随着经济技术的腾飞发展，切菜机在食品行业的投入使用是越来越常见了，目前很多食堂用上了切菜机，切菜机切面质量好，效率高，既节省了人力有节约了时间，彻底解放了双手，而且安全性能高效。所以，切菜机越来越受大众欢迎，是蔬菜加工行业的理想设备，但在市场琳琅满目的设备中，如何去正确的使用切菜机呢?

下面专家将为大家介绍一些在使用切菜机时的注意事项：

　　使用操作

1、工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

2、安装竖刀

先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

3、切菜长度调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里;切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。

4、切片厚度调整

根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。

5、速度调整

三角带的张紧：疏导三角带张紧，可调整机器后方调整螺杆，顺时针旋转即可张紧;切片机构张紧可调整电机板螺母达到张紧的目的。

6、切菜时要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。