夏季正是水果盛产的季节，荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨，还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。但是很多水果都产大于求，导致大量的新鲜水果卖不出去，比如今年的荔枝，遇上气候良好的丰产期，产能上来的同时，产地的加工能力、保鲜存储能力并未跟上来，这就造成了供货过剩，卖不出去的水果怎么办?白白浪费吗?其实可以借助果蔬加工设备来对水果进行深加工，以帮助果农增收致富。

云南省文山壮族苗族自治州砚山县为了推动当地特色水果产业的发展，引进了加工企业，或建冷库，依托农民专业合作社、水果经济人以及部分生产经营大户，初步形成“公司+基地+科技+农户”的农业产业化发展模式，通过企业加工消耗水果原料，促进水果产品的有效供给。在种植较为集中的乡镇，建设水果保鲜冷库，推进了产品的仓储流通。他们借助蔬果加工设备，解决了水果种植出来后市场流通和销售的环节，实现了产业精准帮扶。

江苏连云港市开发区朝阳街道也是利用当地丰富的果品资源，大力发展果品罐头加工产业，产品主要销往日、韩、俄、美等40多个国家和地区，已经形成了果蔬种植、罐头加工、包装出口等一条龙产业链。　　我国水果、蔬菜资源丰富，果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业，果蔬加工业作为一种新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显，目前深加工技术较为成熟，除了制成果汁，果干、罐头等，还可以开发果粉、果酒等。针对目前我国的优势和特色农业产业，政府可以制定相应的优惠扶持政策，来实现农民增收，农业增效，促进农村经济与社会的可持续发展，从根本上缓解农业、农民、农村“三农”问题。、

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