变频打浆机是丸类产品的主要打浆设备,可根据物料的不同调制适合的速度。其工作原理可浆肉原料抱团擂打,使肉类纤维中产生蛋白分离,浆料吸水量大和重组织性强,所产肉丸制品等松脆有弹性。是牛肉贡丸等肉类丸子产量的重要加工设置。

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